Kødboller er en lækker og alsidig spise, der kan nydes på mange forskellige måder. De kan laves af næsten alle typer kød, herunder oksekød, svinekød, kylling, kalkun, lam eller vildt. De kan tilberedes på mange forskellige måder, f.eks. ved bagning, stegning eller endda ved grillning. Og de kan serveres med en lang række forskellige saucer, lige fra traditionel tomatsauce til mere eksotiske muligheder som thailandsk jordnøddesauce eller indisk karry. Uanset om du er på udkig efter et hurtigt og nemt måltid til en hverdag eller en festlig ret til en fest, vil kødboller helt sikkert behage dig. Så hvorfor ikke prøve dem, næste gang du har lyst til noget lækkert?
Frikadeller er en populær ret i mange dele af verden. De er normalt lavet af hakket kød, ofte oksekød, svinekød, lam eller en kombination heraf, og indeholder typisk brødkrummer, løg, hvidløg, salt og peber. Kødboller kan tilberedes ved at stege, bage, stege eller grille.
Der findes mange opskrifter på kødboller, og de varierer meget med hensyn til ingredienser og tilberedningsmetode. I nogle køkkener indeholder kødboller et stivelsesholdigt fyldstof som ris eller havre; i andre køkkener bruges brødkrummer eller hakkede grøntsager som fyldstof.
Nogle almindelige variationer af den grundlæggende opskrift på kødboller omfatter tilføjelse af forskellige typer ost til blandingen, brug af forskellige urter eller krydderier i krydderiblandingen, eller ved at tilføje grøntsager som f.eks. gulerødder, svampe eller grøn peber.
frikadeller serveres ofte med en sauce eller sovs og kan også bruges som ingrediens i andre retter som pastasaucer, gryderetter eller supper.